La Terminologie des descripteurs des pains français (AsCoPain-T) définit les descripteurs qualité utilisés usuellement par les professionnels de la panification et ceux issus des travaux scientifiques.
Pour améliorer sa visibilité et faciliter son accès dans Agroportal, la nouvelle adresse d’AsCoPain-T est désormais http://agroportal.lirmm.fr/ontologies/ASCOPAIN-T
Son DOI reste https://doi.org/10.15454/1.5077147058936785E12
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